Conserva de dovlecei marinati pentru iarna!

ADS
loading...

Veți fi plăcut surprinși de gustul minunat al acestor dovlecei crocanți.

Ingrediente:
-dovlecei;
-morcov;
-usturoi;
-fire și flori de mărar;
-pătrunjel;
-boabe de piper negru;
-ardei iute;
-cuișoare;
-foi de dafin;
-rădăcină de țelină.

Pentru marinadă:
-1 l de apă,
-1 lingură cu vârf de sare;
-1 lingură cu vrâf de zahăr;
-1 linguriță de acid acetic 70%.

MOD DE PREPARARE:

1.La baza borcanelor (0,5l), așezați mărar, pătrunjel, usturoi tăiat bucăți, 1-2 rondele de ardei iute, câteva rondele de rădăcină de hrean, câte 3-4 boabe de piper negru și ienibahar, 1-2 cuișoare și 1 foaie de dafin.

2.Tăiați dovleceii rondele, iar rondelele în jumătate. Morcovul îl tăiați rondele.

3.Așezați legumele în borcane.

4.Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 10 minute.

5.Scurgeți apa din borcane și adăugați sare și zahăr, în funcție de volumul obținut. Aduceți marinada până la punctul de fierbere.

Sfat. Puteți să mai adăugați apă, ca să faceți mai ușor calculele. De exemplu, dacă ați obținut 0,8l de marinadă, atunci mai adăugați 0,2l de apă și folosiți câte 1 lingură de sare și zahăr și 1 linguriță de oțet.

6.Luați cratița de la foc, turnați acidul acetic și umpleți borcanele cu marinadă.

7.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu ceva călduros.

După ce se răcesc, dovleceii marinați pot fi păstrați chiar și la temperatura camerei.

Articole asemanatoare